Sanayi Kıyma Makinası
Et kıyma makinesi kullanım şartlarını bilen ve kullanım kılavuzunu okumuş biri tarafından kullanılmalıdır.
Et kıyma makinesi kullanılmaya başlamadan önce bilezik, ayna –bıçak (bu işlemi yaparken elinizi kesmemesine ehemmiyet gösteriniz aksi firmamız mesuliyet kabul etmez.) ve helezon bol sıcak su ile yıkanarak harici kısımlar ise ılık suya batırılmış ve iyice sıkılmış bez ile silinmek suretiyle temizlenmelidir.
Et kıyma makinesinde et harici bir şey kıyılmamalıdır. ( kemik, metal, ağaç parçası ve canlı hayvan vs.)
Şalter ve açma kapama düğmelerli mutlak suretle kuru elle kullanılmalıdır.
Kıymanın istenilen büyüklüne göre farklı delik büyüklüklerde ayna kullanılabilir.
Kıyma işlemi bittikten sonra şalter (0) konumuna getirilerek makine durdurulmalıdır.
Kıyma makinesinin üzerinde bulunan et koyma holüne ( et besleme ünitesi, boğazı) kesinlikle el sokulmamalı eti iteklemek için tokmak ( et itici ) kullanılmalıdır. Tersi durumlarda oluşacak maddi manevi durumlardan firmamız sorumlu değildir.
Kıyma çekme makinesi set üstüne kurulmalı düşme ve çarpma durumlarında insan sağlına zarar vermeyecek şekilde konumlandırılmalıdır. Tersi durumlarda oluşacak hasarlardan firmamız sorumlu değildir.
Kıyma makinası her kullanılması her bir saatte en az on dakika dinlendirilmelidir. Aksi taktirde motorda ve redüktörde arızalar oluşa bilir.
Kıyma makinelerinin -5 derece ile +40 derece arasındaki sıcaklıkta ve maxmum %65 nem oranındaki ortam şartlarında çalıştırılması tavsiye edilir.
Kasap kıyma makinesi uzun süre boş çalıştırılmalı aksi takdirde motorda ve dedüktör de arızaya yol açar. Bu durumda servise haber vermek gerekir.
Endüstriyel et kıyma makinesi butonlarına mutlaka kuru ele bastırılmalıdır. Aksi taktirde buton kontakları arıza yapar. Bu arızayı servise haber vermek gerekir.
Temizlik sırasında makinenin elektrik paneline su temas ettirilmemelidir. Aksi takdirde elektrik devreleri kısa devre yaparak arızaya sebebiyet verebilir. Bu durumda servise haber vermek gerekir. Özelikle bu kısımlar ve makinenin dış yüzeyi ılık sabunlu suyla batırılmış ve iyice sıkılmış bez ile silinerek temizlenmelidir.
Lokanta kıyma makinesi yoğun olarak kullanılması durumunda her bir saatte en az on dakika makine dinlenmelidir. Aksi taktirde de motor ve rediktör arızalanır ve servise haber vermek gerekir.
Kıyma için üretim amacına uygun kullanılmalıdır. Sert cisimler çekilmeye çalışırsa ayna bıçak redektör ve motor arıza yapar ve servise haber verilmektedir.
Makineye gelen fazlaların eksik olması ve voltaj anormalikleri şanzıman ve motorun arıza yapmasına sebep olur. Böyle durumlarda servise haber vermek gerekir.
Makinenin montajından sonraki herhangi zamanda elektrik tesisatındaki faz sırası değişikliği rediktör motorun ters dönmesine neden olur. Bu durumda makineye gelen faz redüktör motor saat yönünde dönmesine sağlayacak şekilde dönmesi gerekir.
Makinenin çalışması sırasında rerüktörün normalin dışında ses gelmesi durumunda servise haber vererek.
Kıyma Makinesi Günlük Bakımı
Kullanıcı tarafından yapılır. Günlük kullanımdan sonra bilezik ayna-bıçak, helezon bol sıcak su ile temizlenmelidir. Bunun için şalterleri (0) konumuna getirip elektrik bağlantısını kestikten sonra bileziği makineyle gelen orijinal anahtarıyla sola doğru çevirerek sökünüz helezonu aynayı ve bıçağı çekerek çıkartınız. Bıçak ve ayna 30 ila 40 derecedeki suyu batırıp temizleyiniz. Dış yüzey ılık sabunlu suyla batırılmış ve sıkılmış bir bez ile kumanda paneline zarar verilmeden silinir. Elektrik olmasa dahi makinemizin alt bölümü ve içte kalan elektrik bölümü şalter ve motor bölümlerini ıslak bez veya su değdirmeyiniz. Elinizi suya sokmayınız.